Das Gaststättengewerbe unterliegt einem ständigen Wandel, und innovative Restaurantkonzepte sind gefragter denn je. Eine interessante Möglichkeit, flexibel und kreativ auf die Nachfrage der Kunden zu reagieren und deren Bedürfnisse zu erfüllen, ist der Einsatz speziell ausgerüsteter Fahrzeuge ab der Größe […]
Die gehobene Küche darf mit Fug und Recht als eine Kunstform bezeichnet werden. Gehobene Küche zeichnet sich nicht zwangsläufig durch hohe Preise oder Michelin-Sterne aus. Für eine Vielzahl von Restaurantbetreibern ist sie selbstverständlich und gehört zum Image. Solche Restaurants wollen […]
Sternerestaurants unter Druck
Auch die Gourmetrestaurants dieser Welt können sich gegen die Trends der heutigen Zeit nicht hinwegsetzen. Zu stark ist
Bei immer mehr Menschen wird eine Glutenintoleranz diagnostiziert. Gluten ist ein Eiweiß, das sich in den meisten Getreideprodukten, insbesondere in W
Das klassische Fast-Food-Restaurant verdankt seinen Namen der hochrationalisierten Zubereitung der Speisen. Ähnlich wie im Streetfood geht die Zuberei
Der Weg zum Sterne-Olymp und der begehrten Auszeichnungen des Gault Millau, Michelin oder Varta ist schwer und steinig. Jeder aufstrebende Stern am Ko
Die Sterneküche ist bekannt und begehrt für ihren elitären Kreis, ihre sterneverwöhnten Küchenchefs und livrierten Oberkellner unterliegen auch 2019 d
Wie experimentierfreudig sind Gäste und was ist kulinarischer Genuss oder schon persönlicher Albtraum? Hier gehen die Meinungen deutlich auseinander.
Möchten wir mal nicht selbst kochen oder uns so richtig verwöhnen lassen, suchen wir uns ein schönes Restaurant. Nach einem stressigen Arbeitstag haben Menschen manchmal keine Lust mehr, in der Küche stehen. Sie kochen zwar gerne, aber nicht täglich. Daneben […]
Immer wieder findet man die Begriffe Halal auf Speisekarten in Restaurants. Durch eine stetig steigende Anzahl an muslimischen Mitbürgern entscheiden
