Die gehobene Küche darf mit Fug und Recht als eine Kunstform bezeichnet werden. Gehobene Küche zeichnet sich nicht zwangsläufig durch hohe Preise oder Michelin-Sterne aus. Für eine Vielzahl von Restaurantbetreibern ist sie selbstverständlich und gehört zum Image. Solche Restaurants wollen […]

Sternerestaurants unter Druck
Auch die Gourmetrestaurants dieser Welt können sich gegen die Trends der heutigen Zeit nicht hinwegsetzen. Zu stark ist

Bei immer mehr Menschen wird eine Glutenintoleranz diagnostiziert. Gluten ist ein Eiweiß, das sich in den meisten Getreideprodukten, insbesondere in W

Das klassische Fast-Food-Restaurant verdankt seinen Namen der hochrationalisierten Zubereitung der Speisen. Ähnlich wie im Streetfood geht die Zuberei

Der Weg zum Sterne-Olymp und der begehrten Auszeichnungen des Gault Millau, Michelin oder Varta ist schwer und steinig. Jeder aufstrebende Stern am Ko

Die Sterneküche ist bekannt und begehrt für ihren elitären Kreis, ihre sterneverwöhnten Küchenchefs und livrierten Oberkellner unterliegen auch 2019 d