Das unterschätzte Gewürz im Speisesaal Der erste Eindruck eines Lokals entsteht häufig über das Ohr, noch bevor der erste Bissen verkostet ist. Das gedämpfte Stimmengewirr, das Klirren von Gläsern, die Lautstärke der Hintergrundmusik und die Frage, ob ein Gespräch mühelos […]

Vom Aperitif zum Hauptdarsteller an der Tafel Der Cocktail war lange Zeit vor allem ein Solist: Er eröffnete den Abend an der Bar, begleitete angeregte Gespräche und stand für einen bestimmten Stil. In der gehobenen Gastronomie verändert sich diese Rolle […]

Das Freiluft-Wohnzimmer auf Wiener Pflaster Wenn in Wien die ersten milden Tage anbrechen, verändert sich das Stadtbild beinahe über Nacht. Vor Kaffeehäusern, Wirtshäusern und modernen Lokalen stehen wieder kleine Tische, Sessel, Pflanzentröge und Schirme auf Gehsteigen und Plätzen. Der Schanigarten […]

Beim Besuch eines Restaurants ist nicht nur das Essen wichtig, sondern auch das Ambiente spielt eine große Rolle. Eine gemütliche Einrichtung und liebevolle Details schaffen eine Atmosphäre, in der man sich entspannen und den Augenblick genießen kann. Die perfekte Kombination […]

Das Gaststättengewerbe unterliegt einem ständigen Wandel, und innovative Restaurantkonzepte sind gefragter denn je. Eine interessante Möglichkeit, flexibel und kreativ auf die Nachfrage der Kunden zu reagieren und deren Bedürfnisse zu erfüllen, ist der Einsatz speziell ausgerüsteter Fahrzeuge ab der Größe […]

Die gehobene Küche darf mit Fug und Recht als eine Kunstform bezeichnet werden. Gehobene Küche zeichnet sich nicht zwangsläufig durch hohe Preise oder Michelin-Sterne aus. Für eine Vielzahl von Restaurantbetreibern ist sie selbstverständlich und gehört zum Image. Solche Restaurants wollen […]