Author: grace

Mai
05

Sternerestaurants im Wandel

Sternerestaurants unter Druck
Auch die Gourmetrestaurants dieser Welt können sich gegen die Trends der heutigen Zeit nicht hinwegsetzen. Zu stark ist

Apr
15

Glutenfreie Restaurants

Bei immer mehr Menschen wird eine Glutenintoleranz diagnostiziert. Gluten ist ein Eiweiß, das sich in den meisten Getreideprodukten, insbesondere in W

Mrz
02

Fast-Food-Restaurants im Wandel

Das klassische Fast-Food-Restaurant verdankt seinen Namen der hochrationalisierten Zubereitung der Speisen. Ähnlich wie im Streetfood geht die Zuberei

Feb
05

Der Weg zum Sterne-Olymp

Der Weg zum Sterne-Olymp und der begehrten Auszeichnungen des Gault Millau, Michelin oder Varta ist schwer und steinig. Jeder aufstrebende Stern am Ko

Jan
10

Sternerestaurants als Bürde

Die Sterneküche ist bekannt und begehrt für ihren elitären Kreis, ihre sterneverwöhnten Küchenchefs und livrierten Oberkellner unterliegen auch 2019 d

Dez
18

Insekten in Restaurants

Wie experimentierfreudig sind Gäste und was ist kulinarischer Genuss oder schon persönlicher Albtraum? Hier gehen die Meinungen deutlich auseinander.

Dez
13

Restaurant — lass dich mal verwöhnen!

Möchten wir mal nicht selbst kochen oder uns so richtig verwöhnen lassen, suchen wir uns ein schönes Restaurant. Nach einem stressigen Arbeitstag haben Menschen manchmal keine Lust mehr, in der Küche stehen. Sie kochen zwar gerne, aber nicht täglich. Daneben […]

Nov
19

Halal-konforme und koschere Restaurants

Immer wieder findet man die Begriffe Halal auf Speisekarten in Restaurants. Durch eine stetig steigende Anzahl an muslimischen Mitbürgern entscheiden

Okt
26

Food-Truck trifft Restaurant

Food-Trucks und Streetfood erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit. Längst wagen sich eigene Restaurantkonzepte an diesen Trend des schnellen Snack

Sep
18

Trends in Restaurants 2019

Gesund Genießen ist das Schlagwort 2019 für den Restaurantbereich
Immer neue und internationale Foodtrends erobern die deutschen Restaurantküchen. Gew